大学生による食物アレルギー対応代替食レシピコンテストにて、医療栄養学科　管理栄養学専攻２年生が最優秀賞を受賞しました。

12月14日（土）に開催された「大学生による食物アレルギー対応代替食レシピコンテスト」（株式会社タスカル主催）において、医療栄養学科　管理栄養学専攻２年の竹田祐奈さんが最優秀賞を受賞しました。他にも、同専攻2年の土井紗希さんが優秀賞、岡田このかさんが審査員特別賞を受賞しました。

このコンテストは、学生や保護者らに食物アレルギーに関心を持ってもらおうと、本学?鈴鹿大学短期大学部?三重短期大学の学生を対象にレシピを募り、特定原材料7品目（卵?乳?小麦?そば?落花生?えび?かに）の代わりに他の食材で代替したアイデア料理、またはおやつであることを応募の条件に、111作品ものレシピが集まりました。

14日の二次審査では、本学の学生3名を含む一次審査通過学生6名が、自身の考案レシピを制限時間内に調理し、一般来場者にも試食?審査?投票して頂き、賞が決定しました。竹田さんのレシピは、卵を使用せずふわとろ感を出すために、コーンペーストや絹ごし豆腐などを使用しました。特定原材料を使用せず、手軽に購入できる食材を使い簡単に作れるところや、子どもが好んで食べるメニューだったことなどが評価されました。

【大学生による食物アレルギー対応代替食レシピコンテスト?結果】※本学受賞者分
最優秀賞：管理栄養学専攻２年　竹田祐奈さん「ふわとろオムライス」
優秀賞：管理栄養学専攻２年　土井紗希さん「揚げないカボチャコロッケ」
審査員特別賞：管理栄養学専攻２年　岡田このかさん「米粉を使ったどらやき」