医療栄養学科長 挨拶

学科長からのメッセージ

医療に強い管理栄養士の養成

管理栄養士は、傷病者への栄養指導や身体状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識および技術を要する栄養指導などを行います。このため「食と健康の関係」を医療科学的観点から理解し、一人ひとりに適した食事指導ができる知識?技術を身に付けることが必要です。管理栄養士の仕事は幅広く、病院などの医療施設では患者一人ひとりの病状に適した食事提供、栄養管理を行います。また、チーム医療の一員として医師、看護師、薬剤師、臨床検査技師等と協力して栄養の指導や適切な栄養補給を通して病気の治療を手助けします。老人福祉施設では、高齢者に食べやすい食事の提供やフレイル（虚弱）予防のための食事指導を行います。保健所や保健センターでは、地域住民に対して健康の保持?増進のための食生活を提案します。これらに対応するには、医療に重点を置いた栄養教育が必要で、生理学、食品学、調理学などの専門基礎分野から栄養教育論、給食経営管理論や臨床栄養学などの専門分野まで幅広い知識が求められます。本学の医療栄養学科は、上記のカリキュラムに加え医療福祉系総合大学の利点を生かし、医療系他学科との連携や多彩な分野の教員による講義など他職種への理解も深めることができます。

管理栄養士の国家試験に合格しよう！

国家資格である管理栄養士に合格するには相当な学習が必要です。本学科では、通常の授業以外に国家試験対策講義、集中講義、模擬試験等を実施し、成績が合格に満たない学生に対しては補習を行うなど、一人ひとりへのきめ細やかな指導で合格へ徹底的にサポートしていきます。

食品衛生管理者?食品衛生監視員（国家資格?任用資格）　※澳门皇冠足彩_澳门现金网-体育在线6年度入学生から対象

食品衛生管理者は、製造又は加工の過程において特に衛生上の考慮を必要とする食品又は添加物であって、業者はその製造又は加工を衛生的に管理させるため、その施設ごとに、専任の食品衛生管理者を置かなければならないこととなっています。
また、食品衛生監視員は全国の主要な海?空港の検閲所において、輸入食品の安全監視および指導、輸入食品等に係る微生物検査と理化学検査、検疫感染症の国内への侵入防止の業務に従事します。本学医療栄養学科は、食品衛生管理者及び食品衛生監視員の養成施設として指定を受けています。澳门皇冠足彩_澳门现金网-体育在线6年度入学生から対象となります。なお、編入学生は対象となりません。

医療薬膳師、健康食品管理士も取得可能

東洋医学と栄養学（西洋医学）を融合し、科学的根拠に基づいた薬膳を実践する「医療薬膳師」の受験資格を得ることが可能です。また、健康食品のスペシャリストである「健康食品管理士」の受験資格を得ることも可能です。これらの資格は選択科目等を履修することで受験資格が得られます。

大学院の充実

さらに専門性を高めたい学生には、本学大学院　修士課程（博士前期課程）と博士課程（博士後期課程）が医療科学研究科として設置されています。特に栄養学を学べる博士課程は数少ないとされています。栄養学について、学会発表や論文発表を行い、学位取得を目指します。